Le Ribeaupierre est un fromage à pâte pressée non cuite, appelé aussi tomme d'Alsace. La ferme l'Hirondelle en produit environ 2 500 kg par semaine, soit 125 tonnes par an.

 

Les fromages de la marque Le Ribeaupierre sont disponibles dans de nombreux supermarchés et points de vente de la région. Ils sont également disponibles directement au Magasin-bar de la Ferme l'Hirondelle au tarif de vente directe.

 

De nombreux restaurateurs vous les proposeront dans la composition de spécialités gastronomiques d'Alsace (tartes flambées, poêlée alsacienne etc.) ou d'ailleurs (fondues, tartiflettes).